у воды есть такое свойство, если она очень чистая, абсолютно без примесей, то она может находиться в жидком состоянии даже при температуре ниже граничного уровня замерзания, и если в неё в этом состоянии бросить крупинку - она сразу вокруг неё кристализуется...
P/S:
так и мысли, иногда, чтобы начать о чём-то размышлять не хватает какой-то зацепки, а попадётся что-то на глаза, может просто фраза, и возникает вокруг неё целая умозаключительная конструкция...